2026年10月6日・7日、福岡国際センターで開かれた Food EXPO Kyushu 2026 に出展しました。当日の様子は先日のお知らせに書いたので、この記事では、どんな仮説でブースを作り、実際に何が起きたかをまとめます。

1. ブースの役割を決めるまで

福岡に拠点を構えてからご縁ができた福岡商工会議所の皆さんに、「今回の Food EXPO で何か面白いことをやりませんか」と声をかけていただいたのが始まりです。会社として展示会に出るのは、今回が初めてです。先に「出る」と決めて、何をやるかはそのあとで考えました。

私たちは会計事務所です。ブースに「会計のご相談はいかがですか」と並べても、来場するのは食品のバイヤーの皆さんですから、足を止める方はまずいません。一方で、同じ会場に立つ出展者の皆さんは、朝から夕方まで商談が続いてブースを離れられません。

そこで、来場者向けの売り場はやめて、出展者の皆さんのためのブースにしました。今回は商売度外視で、自社の商談の機会を作ることは目的にしていません。

目的は2つです。出展者の皆さんがほっと一息つける場所にすること。そして、バイヤーと出展者の商談が盛り上がるアイテムを配ること。

2. 仮説と、実際に起きたこと

「認知」「アクション」「質を高める」の3段階に分けて、「ここを良くするには、この打ち手が効くのではないか」という仮説を7つ立てました。狙ってそうなったというより、仮説を持ってやってみたら実際にこうなった、という記録です。

何を出すか

①　商談が盛り上がるアイテム → アイスコーヒー

バイヤーと出展者が手に持って話せるもので、出展者のご商売と重ならないもの。コーヒーを扱う出展者はいなかったので、氷で冷やすだけで出せるアイスコーヒーにしました。

認知：知ってもらう

②　「コーヒーパス」を配りに行く

場所を知ってもらうと同時に、最初のご挨拶になればと考えました。開催1日目の朝に全ブースを回り、社名とブース番号を入れたパスを手渡しました。

③　大きめの蓋付き8オンスカップ

コンビニコーヒーのMサイズくらいの大きさにして、飲み終わるまで持ち歩いてもらい、その人自身が広告になればと考えました。

アクション：立ち寄ってもらう

④　立ち寄りやすい場所、気楽に入りやすい空間

二方向が開いた、会場の奥の角をお願いしました。テーブルは前に出さず奥に置き、通路から中へ入ってもらうL字にしました。

⑤　カフェのトンマナで、自社の紹介は最小限に

Tシャツ、カーペット、テーブルクロス、ライトまでカフェの色味にそろえました。話し方はバリスタの世間話で、自社の紹介は聞かれたときと、興味を持っていただけそうなときだけにしました。

質を高める：一息の質と、接客の質

⑥　気兼ねなく何度も立ち寄ってもらえるように、声のかけ方を変える

来た回数と対応した人が分かれば、「2回目ですね」と声をかけられ、同じ方に何度も名刺交換をお願いせずに済みます。そのために、パスのQRをブースごとに変え、誰とどんな話をしたかを端末で記録する設計にしました。

ブースの中央と右のモニターは、縦に2面並べて1つの画面として使いました。

中央と右のモニターのデモ画面（社名・ページは架空）。ふだんはコーヒーの映像を流し、パスのQRを読むと30秒だけ、その会社のホームページと来店の回数に切り替わります。

⑦　コーヒーだけでなく、出展者の皆さんの役に立つものを

取引先の皆さんに持ち寄ってもらいました。座りっぱなしの体にストレッチバンド、急な怪我に絆創膏、出張中の衣類用洗剤、蒸し暑い会場に汗拭きシート。

2日間の数字は、次のとおりです。

3. うまくいかなかったこと

行列ができている間は、誰とどんな話をしたかを記録する余裕がありませんでした。興味を持ってくださった方にも、ご縁のあった方々にも、十分にご説明できなかったのが心残りです。設営と撤収は、カーペット、モニターアーム3本、液体の運搬で、想像の倍は大変でした。

4. 会期中に、ツールを作り続けた

ブースの横で接客をしながら、Claude Code でバイブコーディング。デジタルサイネージも、オペレーションに合わせて会期中にどんどん直しました。

• QRを読み取ると、その会社のホームページが画面に映る仕組みにして、出展者の広告になるようにしました。
• 開発中のリアルタイム議事録ツールに興味を持ってくださる方が多かったので、デモを作って説明しやすくしました。
• 商談をご希望の方とスムーズに日程を決める道具がなかったので、いただいた名刺の情報と Google カレンダーをつないで、その場で予約が取れるツールを作りました。

会期中に本番に入れた直しは11件です。

5. バイヤーの皆さんから聞いた話

バイヤーの皆さんとも話をしました。私たちが食品事業者ではなかったこともあって、本音を聞かせていただけました。

いい商品はたくさんあった。ただ、いま売上を作っている商品と入れ替えるところまで踏み切るには、もう一段の推しポイントがあると話を進めやすい。

いいものと、売れるものは、イコールではない。売れるものの知識はバイヤーが持っているので、その情報を引き出して、ものづくりに反映してもらえると取引につながりやすい。

振り返ると、私たちは今回、ゴールを決め、そこから逆算して「狙うこと」と「狙わないこと」を分けてから、届ける価値と、商品・出し方・ブースを決めていました。特に大事にしたのは狙わないことを決めることで、狙えるけれど、あえてやらないことも決めました。結果として起きたことは歓迎ですが、そのために手は打ちません。

この考え方を1枚のワークシートにして、バイヤーの皆さんの話を食品事業者の方に当てはめた例も並べてみました。

おわりに

会社として初めての展示会で、右も左も分からない中、福岡で出展する機会をいただいた福岡商工会議所の皆様に、まずお礼を申し上げます。この記事では、食品事業者ではない私たちなりに仮説を立てて、試してみたことをまとめました。

一緒に Food EXPO に出展された出展者の皆様、お疲れさまでした。ブースに立ち寄ってくださった出展者の皆様、ご来場の皆様、ありがとうございました。不慣れで至らない点があり、ご迷惑をおかけした方もいらっしゃると思います。コーヒーをお配りする中で、たくさんのいただき物をしました。重ねてお礼を申し上げます。

展示会の出展にあたって、弊社でお役に立てることがあれば、お気軽に問い合わせフォームからご連絡ください。